Cómo empezar
Tratamiento dietético para Colon Irritable
La dieta FODMAP fue creada por la Universidad de Monash (Australia) para aquellas personas que padecen el síndrome intestino irritable y así puedan controlar los síntomas más comunes (hinchazón, diarrea, dolor abdominal, gases…).
Se recomienda excluir aquellos alimentos ricos en fructosa, polioles, lactosa y oligosacáridos (fructanos y galacto-oligosacaridos) durante unas 6 semanas para luego con la ayuda y las pautas de un profesional, empezar a reintroducir los alimentos observando si aparecen o no síntomas y así poder valorar la tolerancia individual a ciertos alimentos.
También hay que tener en cuenta que hay alimentos que se recomiendan evitar pero que algunas personas los van a poder tolerar en cantidad limitada. Es por ello, que el asesoramiento profesional es esencial para seguir una dieta baja en fodmaps lo más adaptada a cada caso en particular.
Alimentos no permitidos:
• Frutas:
Manzanas, mangos, melocotones, ciruelas, peras, sandía, nectarinas, albaricoques, uvas pasas, higos y frutas desecadas.
• Verduras:
Cebolla, ajo, puerro, espárragos, guisantes, remolacha, coliflor, champiñones, col de bruselas, brócoli y maíz.
• Cereales y panes:
Trigo, cebada, centeno, pan integral, galletas integrales, y pasta de trigo.
• Lácteos y derivados:
Leche entera, quesos frescos, leche de cabra, helado y yogures con azúcar añadida.
• Proteínas:
Legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos, tofu. Embutidos como jamón, chorizo, salchichas o carnes procesadas.
• Frutos secos y semillas:
Almendras, anacardos, pistachos, semillas de chía (en bajas cantidades) y semillas de sésamo.
• Edulcorantes:
Fructosa, miel, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sorbitol, xilitol, manitol e isomalt.
• Bebidas:
Bebidas carbonatadas con edulcorantes artificiales, cerveza de trigo y vino tinto.
Alimentos permitidos:
• Frutas:
Plátanos maduros, fresas, arándanos, kiwi, limones y limas, naranjas, mandarinas, piña, frambuesas, moras, uvas, melón y sandía.
• Verduras:
Zanahorias, berenjenas, pimiento, calabacín, pepino, endibias, lechuga, rúcula, tomates, calabaza, batatas, chirivías y rábano.
• Cereales y panes:
Pan de espelta, pan sin gluten, avena sin gluten, arroz, quinoa, sorgo, harina de maíz.
• Lácteos y sustitutos:
Leche sin lactosa, yogur sin lactosa, quesos maduros como el cheddar, el suizo y el parmesano, bebidas vegetales como la de almendras, arroz y coco (sin inulina añadida).
• Proteínas:
Carne de ternera, pollo, cerdo y pescado fresco, huevos y tofu.
• Frutos secos y semillas:
Nueces de macadamia, semillas de girasol, semillas de calabaza y de linaza.
• Edulcorantes:
Azúcar de caña, jarabe de arce, stevia, glucosa y dextrosa.
• Hierbas y especias:
Albahaca, comino, cúrcuma, jengibre, orégano, romero, salvia y tomillo.
